Archiv rubriky: Saláty

„Slovinský“ hlávkový salát

Suroviny:

 

hlávkový nebo ledový salát, nebo salát little gem či lollo bianco, 4 střední brambory, slunečnicový olej, červený vinný ocet, sůl
Postup přípravy:
Brambory uvaříme ve slupce. Slijeme a necháme stát ve studené vodě cca. 15 minut, snadněji se pak loupou a hlavně vystydnou. Ve velké salátové míse zatím připravíme zálivku. Smícháme menší čajovou lžičku soli, 4-6 lžic oleje a 4-6 lžic octa (můžeme si to rozmíchat v hrnečku). Vrátíme se k bramborám – oloupeme je a nakrájíme na cca. 5mm silné půl- nebo čtvrtměsíčky. Nasypeme je do zálivky v míse a promícháme. Salát omyjeme, rozkrojíme na čtvrtky a ze čtvrtek nakrájíme proužky. Nakrájený salát nasypeme do mísy a promícháme s bramborami. Pro veškerou přípravu používáme skleněné, keramické nebo plastové nástroje.
Tento salát doporučuji k tmavším masům. Obecně se s ním ale nikdy nedá nic zkazit – já osobně ho můžu pořád 🙂